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Beschreibung

Die Sorte ist weltweit verbreitet, liefert Weine, die zu den teuersten Weinen der Welt zählen, aber auch den Grundwein für die Champagnererzeugung. Als Ursprungsgebiet gilt heute das Burgund. Dort gibt es eine kleine Gemeinde mit dem Namen „Chardonnay“. Der Ort war Namensgeber für die Sorte, deren Name auf der Weinbauausstellung 1872 in Lyon festgelegt wurde.

Riede

Haintal ist eine Kessellage. Die Böden sind Kalk und Nährstoffreich, durchwachsen von Sandsteinen, 15 jährige Reben, mittelhohe Erziehung.

Charakteristik

Intensive Aromatik nach reifen Obst, frische Kräuteranklänge, einen Hauch von Zitrusfrüchten und Nüssen. Am Gaumen präsentiert er sich sehr ausgewogen und vielschichtig mit einer fruchtigen, würzigen und mineralischen Textur. Saftige Frucht mit sanfter Säurestruktur, Zart und elegant im Abgang.

Weinwerden

Die Vollreifen Trauben werden gelesen, gerebelt und einige Stunden mazeriert, schonend abgepresst, kontrolliert Vergoren im Stahltank, reift anschließend im großen Holzfass auf der Feinhefe.

Zusätzliche Information