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Grüner Veltliner DAC

Pfeffrig, fruchtig, frisch.

Kategorie:
Beschreibung

Beschreibung

Ist die wichtigste und verbreitetste Rebsorte aus Österreich und wird im Ausland oft als österreichische Nationalsorte angesehen. Vor allem findet sie in Niederösterreich optimale geologische Voraussetzung. Es ist wenig verwunderlich, dass der „Weinviertel DAC“  der klassisch pfeffrige Grüner Veltliner als Österreichs erster Herkunftswein in der DAC Geschichte eingegangen ist.

 

Riede

Edelsbergen. Ostseitig Abfallende Terrassen mit sandig-lehmigen Oberboden, Braunerde mit Tone der Ur-Donau im Unterboden, 5 bis 40 jährige Reben, mittelhohe Erziehung.

 

Charakteristik

Im Glas zartes Gelb mit markanten Schlieren. Typische Veltlinerwürze mit einen Hauch von Exotischen Früchten unterlegt, feine nussige Nuancen. Vielschichtig, komplexer Körper mit feiner Frucht, würzig mit angenehmer Säurestruktur.

 

Weinwerden

Selektion der bestens Trauben, 6 Stunden Maischestandzeit, schonend abgepresst, kontrollierte Gärung im Stahltank bei 18° Celsius. Ausbau 3 Monate auf der Feinhefe, im Stahltank gereift.

Zusätzliche Information

Zusätzliche Information

Alkohol

12,8%

Restzucker

3,4 g/l, trocken

Säure

6,0 g/l

Kategorie

Weinviertel DAC

Serviertemperatur

Bei 10 bis 12 C° im Weißweinglas

Speiseempfehlung

Helles Fleisch, sommerliche Gerichte