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Beschreibung

Nur wenige Reben haben ein derartiges großes, weltweites  Ansehen wie der Sauvignon Blanc. Nach dem Chardonnay ist der Sauvignon Blanc die zweitwichtigste Edel Rebe. Der Name stammt aus dem Französischen.

Riede

Hochbergen. Ist eine der steilsten Riede. Starker Kieshaltiger Braunerde Boden,  fein durchzogen von Lehm und Löss, 5 jährige Reben, mittelhohe Erziehung.

Charakteristik

Ein strahlendes Gelbgrün wiederspiegelt sich im Glas. Sehr komplex im Duft, intensive Aromatik der würzigen Sauvignon Blanc Traube, zart schmeichelnde tropische Anklänge. Präsentiert sich harmonisch, elegant mit straffer Säurestruktur, füllige Stachelbeerfrucht untermalt den erfrischenden Abgang.

Weinwerden

Die Trauben werden selektioniert gelesen und gerebelt. Um die Aromen Entwicklung zu fördern wird die Maische gekühlte. Schonend gepresst, fließt der Most im freien Gefälle in den Keller wo anschließen die kontrollierte Gärung im Stahltank bei 16° Celsius stattfindet. Wird auf der Feinhefe 1 Monat gelagert.

Zusätzliche Information